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2020年01月28日 02:11:45 来源:大发11选5注册 编辑:黑龙江快乐十分注册

‧大陸疫情整理包/武漢肺炎死亡達80例 陸春節假期延長到2月2日‧整理包/看台灣與全球最新確診病例 與各國應變國民黨總統候選人韓國瑜(左)吃飯不喜歡被看,只要有媒體鏡頭在場就不開動。 記者劉宛琳/攝影 分享 facebook 2018年11月台灣縣市長選舉,韓國瑜一舉結束了民進黨在高雄的20年執政地位,奪走市長寶座,成了全台「人氣王」。很多人都好奇他在選戰中有何招數,他說靠的就是「滷肉飯與礦泉水」。韓說選舉期間,每餐自己都只吃滷肉飯和喝礦泉水,顯示自己草根和接地氣,而礦泉水更可以象徵自己的選舉清澈透明,至於滷肉飯,原來更有一段故事。 2018年年初韓國瑜空降高雄參選,接手國民黨高雄黨部這個徒剩空殼的爛攤子,資源極其匱乏,要人無人、要物無物,韓唯有向黨中央討資源,他向媒體抱怨時說:「連一碗滷肉飯都沒有」、「不必滿漢全席,但至少有滷肉飯」。發展下去,滷肉飯不單成了韓選舉資源極為匱乏的一個比喻,也不止是其日常飲食,更成了他與高雄人「搏感情」的工具。他每天早上從九點開始跑行程,往往一跑就要到晚上十點多,才可以坐下來吃晚飯,端起一碗滷肉飯大口大口的扒,再加一瓶礦泉水,如此簡簡單單就是一餐,既貪滷肉飯價廉味美,也貪可以「速戰速決」,他更說滷肉飯代表了庶民生活,從政的人要與基層同步呼吸。大半年下來,他吃遍高雄的滷肉飯,甚至成為某幾間的常客,他笑稱未來可以出一張「高雄滷肉飯路線圖」。他更自豪地說:「吃久了就熟了!有的老闆深綠的,被我活活吃成深藍的!」原來有滷肉飯老闆,本來偏綠,對這位不時光顧的藍營食客原本不瞅不睬,但日久有功,漸漸兩人開始聊上來,談論時政和民生,最後更變得投契,這一票就如此被韓爭取了過去。但其實韓也被對手揶揄過,說他「滷肉飯」和「肉燥飯」不分,明明吃的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯,南台灣稱之為「肉燥飯」的食物,韓卻把它混淆為「滷肉飯」,後者在高雄其實指的是整塊滷肉和醬汁搭配白飯。把滷汁肉燥飯叫作「滷肉飯」,這其實是北台灣的叫法;相反,若是整塊滷肉和醬汁搭配白飯,北台灣慣稱之為「焢肉飯」。這就是台灣的南北差異。因此韓國瑜被綠營批評「不瞭解高雄文化」。韓卻反駁,說此舉是雞蛋裡挑骨頭,並說:「全台灣都知道滷肉飯是甚麼?滷肉飯在中、北部用慣了!只是代名詞,根本沒有意義,這樣的平民小吃發展成特色,就算南、北不同名字,也沒那麼嚴重。」無論如何,成王敗寇,韓國瑜喜歡繼續叫這碗飯為滷肉飯,相信綠營也沒奈他何了。滷肉飯堪稱台灣最庶民的食物,價廉物美,四十元新台幣便可買到,草根階層尤其是體力勞動者,往往靠一大碗滷肉飯,便可以飽肚,充電後再重新投入勞動。台灣庶民美食家舒國治,更把滷肉飯譽為台灣的「國飯」,與「國麵」牛肉麵齊名。滷肉飯其實本來就是源於戰後初期台灣社會的貧窮及物資匱乏,那時除了過年、過節,平日想吃肉委實不易,偶爾買到些豬肉,但亦因分量不多,一家卻食指浩繁,委實難以妥為分配,於是家庭煮婦心念一動,乾脆把肉切成肉絲、肉丁,以醬油、紅蔥頭及五香粉來滷製,如此一來全家人便可以均分均享,爆炒一鍋熱騰騰、香噴噴的滷肉汁,再澆在白米飯上,那就是讓人口水直流的一餐。此外,攤販亦不想浪費,把完整豬肉餘下的部分切碎和滷製,淋在米飯上又可以賣錢。於是,滷肉飯便逐漸大行其道。經過大半個世紀,滷肉飯雖說庶民,但製作手藝亦見講究,例如舒國治說好的滷肉飯,要有以下條件:肉必須手切成細絲或細丁,不可用機器絞成肉醬,否則嚐不到肉的彈勁,且嚐不出肥肉的晶體;此外,台灣人本來吃慣蓬萊米,喜其香甜、飯粒黏作一團、口感夠Q,但滷肉飯卻偏偏要摻入適當比例的在來米,這種米本來不甜、飯粒鬆散、口感偏乾,但澆上了油油的滷肉汁,卻剛好可以依附在鬆開的飯粒上,而不致於像澆在蓬萊米上般,直滑落碗底,反而讓人倒胃口。有很多人把滷肉飯寫作魯肉飯,但這也罷了,有人甚至因此把它連結到中國大陸山東省的簡稱,因而認為這是源於山東的食物。2011年國際知名飲食刊物米其林,在其英文版的Michelin Green Guide Taiwan 中,把滷肉飯譯成「Lu(Shandong-style)Meat Rice」,指台灣的滷肉飯源自山東。台灣人對「正名」這個問題特別敏感,因此當年也搞起了一場為滷肉飯「正名」的小風波,當時的台北市長郝龍斌隨即表明,要與外國相關單位澄清,把魯肉飯正名為滷肉飯。說回韓國瑜,或許他在選舉期間,成功地用滷肉飯和礦泉水,來為自己打造了一個草根和庶民的形象,但選舉噱頭只是一時,日子久了,始終會見真章。在韓就任高雄市長後不到一年,就爆出了夫婦名下存款原來有四千多萬新台幣,以及妻子在雲林農地上蓋有「豪華農舍」且牽涉違法建築等負面新聞,韓的草根和庶民形像,亦因而大打折扣。《大人們的餐桌‧中華篇:從民初到二十一世紀,22位牽動華人政局的政治人物飲食軼事》書影/時報出版提供 分享 facebook ※本文摘自《大人們的餐桌‧中華篇:從民初到二十一世紀,22位牽動華人政局的政治人物飲食軼事》,作者/蔡子強。

強烈大陸冷氣團來襲,黑龙江快乐十分走势漁業署提醒漁民防範低溫。本報資料照片 分享 facebook 強烈大陸冷氣團逐漸南下及輻射冷卻影響,氣溫明顯降低,漁業署表示,預計今明兩天東北部及西半部沿海空曠地區將出現13至15度低溫,1月29日至2月1日冷氣團將持續影響,台南以北及東北部地區氣溫僅9至11度,空曠地區氣溫可能再低,高屏及花東只有12至14度左右。為避免養殖業者造成損失,請養殖業者加強防範低溫。漁業署呼籲養殖業者加強寒害防範措施,包括在魚塭北側搭蓋防風棚、加深水深,加強越冬溝保溫、防寒及加溫等設備。其次,低溫期間盡量避免擾動水體或驚動魚塭內魚群,應暫停投餌及不要無謂地開關水車。 另外,在氣溫回升、暖和的天氣,視情況再酌投飼料。低溫侵襲或留滯時,應注意水溫降低速度,水溫若低於15度時應採緊急措施,如加溫以提高水溫,減輕死亡。必要時規畫盡早採捕,減少寒害損失。低溫與寒流過後,浮於水面的魚體應馬上撿除,防止水質惡化。漁業署表示,若有災情顯現,請儘速向當地公所通報。面對極端氣候及冷氣團侵襲,無論是海上箱網或陸上魚塭養殖業者宜確實加強越冬設備及管理措施,對於不適合冬季養殖熱帶魚種,應避免於冬季養殖並做好平時管理,以減少養殖損失。

強烈大陸冷氣團來襲恐剩9度 養殖業者慎防寒害

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